Fautor - 310 Altitude - Pastoral 2014 Moldavské červené víno
Kód: MFA10-2014Související produkty
Detailní popis produktu
Tradiční likérové víno, které bylo dříve uváděno na trh pod názvem Kagor. Je vyrobeno z dobře vyzrálých hroznů Cabernetu Sauvignon a fermentace je předčasně ukončena přidáním vinného brandy. Díky tomu je ve vínu zachován vyšší obsah zbytkového cukru a také obsahuje více alkoholu. Expresivní aroma sušených švestek, kakaa a mandlí je charakteristické pro toto víno. Chuť přezrálých třešní a hořké čokolády dominuje v chuti, které přetrvává velmi dlouho po ochutnání.
Hrozny byly ručně sbírány od poloviny října. Vlastní vinice Cabernet Sauvignon (10 hektarů) se nacházejí ve vinařské oblasti Valul lui Traian v mikrozóně Tigheci, nedaleko obce Romanești. Hrozny byly odstopkovany a šetrně rozdrceny bez poškození jader. Dužnina a mošt (rmut) se zahřívají na teplotu 65 až 70 °C po dobu 18 až 24 hodin. Tepelná úprava podporuje intenzivní extrakci barvy, vůně a ovocné chuti z bobulí. Rmut se poté ochladí na 20-22˚C a následuje fermentace, do stádia zbytkového cukru 160 g/l. Takto připravený mošt se vylisuje a obohacuje (fortifikuje) vinným destilátem na finální úroveň 16%. Tím dochází k zastavení kvašení a víno je po dalším zklidnění připraveno k lahvování.
Pastoral se podává v malých sklenkách a pije se po malých doušcích. S každou kapkou se nezapomenutelná vůně a chuť hluboce vtiskne do paměti. Likérové víno si můžete vychutnat před jídlem, mezi jednotlivými chody i s ovocným dezertem. Pastoral je výborný i jako digestiv.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Moldavská červená vína |
|---|---|
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon |
| Cukernatost: | Sladké |
| Ročník: | 2014 |
| Alkohol: | 16 % |
| Zbytkový cukr: | 160 g |
| Titrovatelné kyseliny: | 4,2 g |
| Servírování: | 14°-16°C |
| Párování: | Čokoláda, pečená masa |
| Země původu: | Moldávie |
| Barva: | Červené víno |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Fautor: Rodinná tradice a inovace s celosvětovým uznáním
Vinařství Fautor je rodinný podnik, který připravuje vína, jež nejen potěší, ale také inspirují a vyvolávají radost. Filozofie tohoto vinného domu je postavena na myšlence krásného životního stylu, kde víno není jen nápojem, ale uměleckým dílem. Název Fautor pochází z latiny a symbolizuje "tvůrce", což odráží neustálý proces tvorby, který je součástí každodenní práce na vinicích a ve vinařství.
Historie a rodinné dědictví
Vinařství Fautor bylo založeno na konci 20. století jako rodinný podnik, který od svého vzniku kladl důraz na kvalitu, inovaci a vášeň pro výrobu vína. Dnes se pyšní unikátním portfoliem vín, která jsou vyráběna z rare odrůd hroznů, a to nejen těch, které jsou v Moldávii typické, ale i z odrůd, které zde nejsou běžné, jako jsou španělské Albariño a Tempranillo. Fautor se stal symbolem vysoce kvalitního vína, které získává mezinárodní uznání.
Terroir a unikátní poloha
Vinice Fautor se rozkládají na 350 hektarech v jižní Moldávii, konkrétně v regionu Valul lui Traian, který se nachází ve stejné zeměpisné šířce jako slavné oblasti Bordeaux ve Francii. Tento region je známý svým specifickým terroirem, který je formován biosferickou rezervací Codrii Tigheci a terasami řeky Prut, která tvoří přirozenou hranici mezi Moldávií a Rumunskem. Tyto faktory umožňují vinařství Fautor vyrábět jedinečná vína s výjimečnými chuťovými vlastnostmi.
Ocenění a světové uznání
Vinařství Fautor si za svou kvalitu vína vysloužilo četná ocenění na mezinárodních soutěžích. Nejvýznamnější z nich bylo ocenění na Concours Mondial de Bruxelles 2022, kde víno Fautor Negre 2017 bylo označeno za nejlepší červené víno na světě. Tento blend Feteasca Neagra a Rara Neagra, typický pro region Valul lui Traian, získal nejvyšší hodnocení z více než 5000 vzorků červených vín z celého světa.
Vysoká kvalita vín Fautor byla potvrzena také opakovaným ziskem titulu "nejvíce oceněné vinařství Moldávie" v letech 2017 až 2022, což je důkazem nejen profesionality vinařů, ale i pečlivé práce na vinicích. Vinařství bylo také uznáváno Robert Parker Wine Advocate, čímž otevřelo novou kapitolu pro vína z Moldávie na mezinárodní scéně.
Vinařská filozofie
Vinařství Fautor se zaměřuje na výrobu vysokokvalitních vín, která si získávají uznání nejen odborníků, ale i spotřebitelů po celém světě. Tento úspěch spočívá v kombinaci tradičních metod s inovativními přístupy. Kromě místních odrůd hroznů, jako je Feteasca Regală, Feteasca Neagră a Rara Neagră, vinaři Fautor experimentují s odrůdami, které jsou v Moldávii unikátní a pomáhají vytvářet vína, která splňují nejvyšší světové standardy.
Závěr
Vinařství Fautor je příkladem rodinné tradice, která se snoubí s moderními přístupy a inovacemi. Díky kvalitnímu terroiru, pečlivému výběru hroznů a neustálé touze po dokonalosti se vína Fautor stala symbolem moldavské vinařské kultury. Tato vína zachovávají tradici, ale zároveň se neustále vyvíjejí a získávají světová ocenění, což je činí vyhledávanými a respektovanými na globální vinářské scéně.