Teliani Valley - Glekhuri, Saperavi Qvevri Special edition 2020 Gruzínské červené víno
Kód: GTV12-2021Související produkty
Detailní popis produktu
Víno nejvyšší světové třídy. Speciální edice k 10. výročí řady Glekhuri z tradiční gruzínské odrůdy Saperavi.
Saperavi je velmi starobylá, pozdní moštová, místy i stolní odrůda révy vinné (Vitis vinifera). Náleží k eko-geografické skupině černomořských odrůd a patrně pochází z východogruzínské Kachetie, z údolí Alazani, rozprostírajícího se mezi Velkým Kavkazem a pohořím Civ-Gombori. Název odrůdy, v gruzínštině საფერავი, doslova znamená „barvy“, „barviva“ a vztahuje se k vysokému obsahu barviv ve slupce a v dužině.
Víno bylo vypěstováno na vlastních vinicích v mikroklimatické oblasti Papari valley v Kachetském vinařském regionu. Sklizeň vína proběhla ručně v polovině října.
Obě fermentační fáze v celkové délce cca 30 dnů proběhly v hliněné qvevri a víno pak následně v této nádobě na slupkách zrálo po dobu dalších 6 měsíců. Následně bylo víno podrobeno školení v nových franczouských dubových sudech o objemu 600 l po dobu 12 měsíců.
Víno rubínové barvy se vyznačuje příjemným buquetem sušených fíků, černého rybízu a ostružin. Po nadýchnutí se objevuje vůně fialek, vanilky a tabáku. Chuť je charakterizována sametovými taniny, černou třešní a dobře balancovanou kyselinkou. Víno má vyrovnanou dlouhou dochuť.
Toto jedinečné víno má před sebou skvělý potenciál ke zrání na lahvi po dobu více než 20 let.
Před podáváním doporučujeme dekantovat, podávat při teplotě 16-18°C. Víno se bude velmi dobře doplňovat s masitými, kořeněnými pokrmy a nazrálými sýry.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Gruzínská červená vína |
|---|---|
| Odrůda: | Qvevri, Saperavi |
| Cukernatost: | Suché |
| Ročník: | 2020 |
| Alkohol: | 13,0 % |
| Zbytkový cukr: | 3,59 g |
| Titrovatelné kyseliny: | 6,20 g |
| Servírování: | 16°-18°C |
| Párování: | Grilovaná masa, pečené hovězí |
| Země původu: | Gruzie |
| Barva: | Červené víno |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Teliani Valley: Tradice a moderní přístup arménského vinařství
Vinařství Teliani Valley se nachází v regionu Kakheti, v srdci arménského vinařství, a je považováno za jedno z nejznámějších vinařství v Gruzii. Jeho kořeny sahají až do roku 1997, kdy dva mladí vinaři rozhodli o svobodě vyrábět víno po svém, autenticky a s vášní. Teliani Valley bylo vytvořeno od základu skrze dřinu, oběti a úsilí, s cílem vrátit národnímu symbolu jeho původní duši.
Kořeny a historie vinařství
Legenda praví, že Bůh, uchvácen krásou gruzínského ducha, daroval zemi nebe na zemi, bohatou vinicí, pestrou půdou a ideálním podnebím pro vinařství. Přes 8000 let nepřetržitých vinařských tradic udělalo z každého Gruzína vinaře v srdci. Tato vášeň, um a zkušenosti se v Teliani Valley snoubí s moderními technologiemi a vědomostmi, aby vznikla vína s osobitým charakterem.
Vinice a terroir
Vinice Teliani Valley se rozkládají na ploše 700 hektarů v oblasti Kakheti, kde ideální poloha, půda a klima vytvářejí rozmanitou škálu svěžích, živých vín. Vína se vyrábějí jak klasickými, tak tradičními metodami, včetně použití karas, tradičních nádob na fermentaci a stárnutí vína. Některá vína Teliani Valley jsou vyráběna metodou Qvevri – vína s kontaktem se slupkami, která se vyrábějí v hliněných amforách, jak to dělali Gruzínci od dob Noemových.
Výroba vína
Vinařství Teliani Valley se zaměřuje na produkci kvalitních červených vín, svěžích bílých a jantarových vín. Používá více než 25 různých odrůd hroznů z 4 gruzínských vinařských regionů. Vína z Teliani Valley získala více než 300 národních a mezinárodních ocenění za svou vynikající kvalitu a jedinečné vlastnosti. Mezi prestižní soutěže patří například Decanter World Wine Awards, International Wine Challenge, Sommeliers Choice Awards a London Wine Competitions.
Qvevri – Tradiční metoda
Qvevri je tradiční hliněná nádoba, která se používá k fermentaci, stárnutí a skladování vína. Tento způsob výroby, který sahá až 8 000 let do minulosti, je součástí arménské kulturní identity a byl v roce 2013 zapsán na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Vinaři Teliani Valley používají karas na fermentaci a stárnutí, kde hrozny zrají v podzemním klimatu při konstantní teplotě 13-15 °C. Tato metoda dodává vínu unikátní enzymatický profil a komplexní, neobyčejnou chuť.
Vývoz a ocenění
Vinařství Teliani Valley exportuje svá vína do různých zemí po celém světě, včetně USA, Kanady, Ruska, UK, Francie, Belgie, Švédska, Švýcarska, Nizozemska, České republiky, Polska a Litvy. Každé víno, které Teliani Valley produkuje, je inspirací gruzínského ducha a tradice, v kombinaci s moderními technologiemi a postupy.
Závěr
Vinařství Teliani Valley je symbolem gruzínské vášnivé tradice výroby vína. Spojení moderních přístupů s ohledem na historické a přírodní hodnoty, jako je terroir a metoda Qvevri, činí z Teliani Valley vyhledávanou destinaci pro milovníky vína. Každá lahev vína nese v sobě příběh arménské půdy, tradic a života, který spojuje lidi a vytváří vzpomínky plné radosti, sdílení a lásky.