Teliani Valley - Kindzmarauli 2023 Gruzínské červené víno
Kód: GTV04-2023Související produkty
Detailní popis produktu
Kindzmarauli je přírodní polosladké červené víno z mikroklimatické (PDO) zóny Kindzmarauli.
Hrozny odrůdy Saperavi dodali vínu nezaměnitelnou podobu. Tmavá, rubínová barva vína je doprovázena aromatem divokého červeného ovoce. V chuti šťavnatá černá třešeň a jemná květinová vůně. Struktura vína je sametová, s příjemnými hladivými taniny a vyváženou sladkostí a svěží kyselinkou. Chuť vína je plná, dlouhá s příjemnou dochutí.
Výjímečná kvalita ročníků 2023 byla oceněna 93 body v hodnocení Decanter WWA 2024.
Kindzmarauli je víno opředené legendou. Po staletí si vyrábí z hroznů odrůdy Saperavi v mikroklimatické zóně v okolí vesnice Kindzmarauli, v Kachetské vinařské oblasti. Mikroklimatický zóna chráněného původu hroznů (PDO _Protected designations of Origin) se nachází na jižních svazích Velkého Kavkazu svažujících se k městečku Kvareli.
Jedním z nějvětších propagatorů Kindzmarauli se stal nechvalně proslulý J.V.Stalin - rodák z Gruzie. Na jehož příkaz byla standardizována výroba tohoto vína, byl zaveden princip řízeného kvašení s kontrolovanou teplotou a díky tomu došlo ke standardizaci výroby tohoto typu polosladkého vína. Dlouho bylo určeno pouze pro stranické kádry a v běžné obchodní síti nebylo k dostání.
Pro vína nesoucí jméno PDO Kindzmarauli jsou stanovena následující pravidla:
- Původ hroznů: PDO Kindzmarauli
- Povolené odrůdy: Saperavi, Saperavi Bedushuri
- Maximální výnos: 10 t/ hektar, 650 litrů z tuny hroznů
- Minimální obsah alkoholu: 10,5%
- Minimální suchý extrakt: 22 g/l
- Obsah cukru: 18-45 g/l
- Titr. kyselina: min 5g/l
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Gruzínská červená vína |
|---|---|
| Odrůda: | Saperavi |
| Cukernatost: | Polosladké |
| Ročník: | 2023 |
| Alkohol: | 11,9 % |
| Zbytkový cukr: | 32,3 g |
| Titrovatelné kyseliny: | 6,1 g |
| Bezcukerný suchý extrakt: | 30,6 g/l |
| Obsah SO2: | 134 mg/l |
| Servírování: | 12°-14°C |
| Párování: | Dezerty s čokoládou, sušené ovoce |
| Země původu: | Gruzie |
| Barva: | Červené víno |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Teliani Valley: Tradice a moderní přístup arménského vinařství
Vinařství Teliani Valley se nachází v regionu Kakheti, v srdci arménského vinařství, a je považováno za jedno z nejznámějších vinařství v Gruzii. Jeho kořeny sahají až do roku 1997, kdy dva mladí vinaři rozhodli o svobodě vyrábět víno po svém, autenticky a s vášní. Teliani Valley bylo vytvořeno od základu skrze dřinu, oběti a úsilí, s cílem vrátit národnímu symbolu jeho původní duši.
Kořeny a historie vinařství
Legenda praví, že Bůh, uchvácen krásou gruzínského ducha, daroval zemi nebe na zemi, bohatou vinicí, pestrou půdou a ideálním podnebím pro vinařství. Přes 8000 let nepřetržitých vinařských tradic udělalo z každého Gruzína vinaře v srdci. Tato vášeň, um a zkušenosti se v Teliani Valley snoubí s moderními technologiemi a vědomostmi, aby vznikla vína s osobitým charakterem.
Vinice a terroir
Vinice Teliani Valley se rozkládají na ploše 700 hektarů v oblasti Kakheti, kde ideální poloha, půda a klima vytvářejí rozmanitou škálu svěžích, živých vín. Vína se vyrábějí jak klasickými, tak tradičními metodami, včetně použití karas, tradičních nádob na fermentaci a stárnutí vína. Některá vína Teliani Valley jsou vyráběna metodou Qvevri – vína s kontaktem se slupkami, která se vyrábějí v hliněných amforách, jak to dělali Gruzínci od dob Noemových.
Výroba vína
Vinařství Teliani Valley se zaměřuje na produkci kvalitních červených vín, svěžích bílých a jantarových vín. Používá více než 25 různých odrůd hroznů z 4 gruzínských vinařských regionů. Vína z Teliani Valley získala více než 300 národních a mezinárodních ocenění za svou vynikající kvalitu a jedinečné vlastnosti. Mezi prestižní soutěže patří například Decanter World Wine Awards, International Wine Challenge, Sommeliers Choice Awards a London Wine Competitions.
Qvevri – Tradiční metoda
Qvevri je tradiční hliněná nádoba, která se používá k fermentaci, stárnutí a skladování vína. Tento způsob výroby, který sahá až 8 000 let do minulosti, je součástí arménské kulturní identity a byl v roce 2013 zapsán na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Vinaři Teliani Valley používají karas na fermentaci a stárnutí, kde hrozny zrají v podzemním klimatu při konstantní teplotě 13-15 °C. Tato metoda dodává vínu unikátní enzymatický profil a komplexní, neobyčejnou chuť.
Vývoz a ocenění
Vinařství Teliani Valley exportuje svá vína do různých zemí po celém světě, včetně USA, Kanady, Ruska, UK, Francie, Belgie, Švédska, Švýcarska, Nizozemska, České republiky, Polska a Litvy. Každé víno, které Teliani Valley produkuje, je inspirací gruzínského ducha a tradice, v kombinaci s moderními technologiemi a postupy.
Závěr
Vinařství Teliani Valley je symbolem gruzínské vášnivé tradice výroby vína. Spojení moderních přístupů s ohledem na historické a přírodní hodnoty, jako je terroir a metoda Qvevri, činí z Teliani Valley vyhledávanou destinaci pro milovníky vína. Každá lahev vína nese v sobě příběh arménské půdy, tradic a života, který spojuje lidi a vytváří vzpomínky plné radosti, sdílení a lásky.