Vinăria din Vale: Rodinná tradice a vášeň pro výrobu vína s globálním dosahem
Vinăria din Vale je vinařství s dlouhou a bohatou historií, která sahá až do roku 1952. Nachází se v jižní Moldávii, v oblasti chráněného zeměpisného původu Trajánův val, v údolí řeky Răut. Tato oblast je známá svým příznivým klimatem a půdními podmínkami, které jsou ideální pro pěstování vinné révy. Vinice Vinărie din Vale se mohou pochlubit nejen dlouhou tradicí, ale i moderním přístupem k výrobě kvalitního vína.
Rodinná tradice a hodnoty
Vinařství Vinăria din Vale je rodinným podnikem, který byl založen Vladimirem Davidescuem. Ten zdědil vášeň pro vinařství po svém otci, který měl malou vinici a každoročně vyráběl víno pro svou rodinu a přátele. Tato rodinná tradice a láska k vínu byla předána na jeho děti, Andriana a Elenu, kteří dnes pokračují v rozvoji vinařství, které si získalo uznání nejen v Moldávii, ale i v zahraničí.
Vinařství se soustředí na hodnoty, jako je rodina, tradice a vášeň. Tyto hodnoty jsou základem každého kroku, který podnik dělá – od pěstování hroznů až po výrobu vína, které odráží lásku a úctu k přírodě a její plodnosti. "Naše vína vyprávějí příběh o neobyčejných odrůdách a o oddanosti tomu, co děláme," říká vinařství o své filozofii.
Vinice a terroir
Vinice Vinărie din Vale se rozprostírají na území chráněného regionu Valul lui Traian, kde se pěstují jak místní, tak mezinárodně uznávané odrůdy hroznů. Mezi tyto odrůdy patří Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Riesling, Muscat Otonnel a Saperavi, ale vinařství se také specializuje na tradiční moldavské odrůdy, jako je Feteasca Albă a Feteasca Neagră.
Region je známý svou úrodnou půdou a příznivým podnebím, což vytváří ideální podmínky pro pěstování hroznů. Vinice, které jsou v některých případech až 50 let staré, jsou pečlivě ošetřovány tak, aby zachovaly zdraví půdy a kvalitu hroznů. Tento přístup je součástí filozofie vinařství, které klade důraz na udržitelnost a respekt k přírodním procesům.
Výroba vína: Tradice a inovace
Vinăria din Vale se zaměřuje na výrobu vysokokvalitních vín, která jsou vyráběna s použitím kombinace tradičních metod a moderních technologií. Ruční sběr hroznů a použití nejmodernějších zařízení, jako jsou Bucher Vaslin, Eno Veneta a Laffort, zajišťují, že každý krok ve výrobě vína je pečlivě sledován a optimalizován.
Zvláštní pozornost je věnována zrání vína v sudech, přičemž se používají francouzské dubové sudy značek jako Seguin Moreau a Mercier, které dodávají vínu jemné třísloviny, hebkou chuť a unikátní aromatické vlastnosti.
Kvalita a ocenění
Vinăria din Vale se pyšní širokou nabídkou vín, včetně bílých, červených, růžových a šumivých vín. Mezi bílými víny dominuje svěží ovocná chuť a vyvážená kyselost, zatímco červená vína jsou plná a bohatá s jemnými tříslovinami a dlouhým dozníváním. Růžová vína jsou ideální pro letní pití, osvěžující a lahodná.
Vinařství si získalo uznání nejen na domácím trhu, ale i v zahraničí, vyváží své produkty do Rumunska, Německa, USA, Číny, Japonska a Běloruska. Kvalita vína byla potvrzena řadou ocenění a pozitivních recenzí od odborníků, čímž se Vinăria din Vale etablovala jako jeden z lídrů moldavské vinařské scény.
Legendární historie
Vinařství Vinăria din Vale má také svou legendu. V oblasti, kde se vinařství nachází, byli čápi považováni za symboly míru a svobody. Během bitvy Štěpána Velikého nosili čápi hrozny pro vojáky, kteří byli uvězněni ve Slobozijské pevnosti a trpěli hladem. Tento příběh se stal součástí národní mytologie Moldávie a dnes je čáp symbolem vinařství.
Závěr
Vinăria din Vale je příkladem úspěšného rodinného podniku, který se vyznačuje vášní, tradicí a oddaností kvalitnímu vínu. S využitím nejlepšího terroiru, tradičních metod a moderní technologie se vinařství stalo synonymem pro vynikající vína, která oslovují milovníky vína po celém světě. Vinařství pokračuje v dlouhé vinařské tradici Moldávie, ale zároveň přináší inovace, které posouvají moldavská vína na mezinárodní úroveň.
